Καλλιστορώντας...μαγειρικά Σβιάρδαχτα Μεσσαριάς

Είναι αλήθεια οτι αντί για τα μελιτίνια κάνουν κάποιοι τα σβιάρδαχτα; Ε εσείς στη Μεσσαριά ρωτώ;Από εσάς την εκμαίευσα τη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ:

Για την γέμιση:

½ kg μυζήθρα

½ kg ζάχαρη

200gr αλεύρι

4-5 αυγά κανονικού μεγέθους

1 κουτ. Σούπας Χοντροκομμένη κανέλλα

1 πακέτο φύλλο κρούστας

Βούτυρο γάλακτος για το άλλειμα των φύλλων

Για το σιρόπι:

3 φλ. Ζάχαρη

2 φλ. Νερό

1 ξύλο κανέλλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη & στην συνέχεια την μυζήθρα & τέλος το αλεύρι, μέχρι να γίνει  ένας  χυλός σαν του κέικ.  Κατόπιν βουτυρώνουμε το ταψί μας & στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω αλείφοντάς τα με βούτυρο ενδιάμεσα & το χαράζουμε.  Στην συνέχεια βάζουμε την γέμιση &  την καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα πάλι αλείφοντάς τα με βούτυρο. Το ψήνουμε στους  200 βαθμούς  για περίπου 30΄ (μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό όταν το τρυπάμε). Ετοιμάζουμε το σιρόπι & σιροπιάζουμε το γλυκό μας.