Κολοκυθερή Σαντορίνης

Παραδοσιακή κολοκυθερή Σαντορίνης

2 κιλα κολοκύθα κόκκινη

1 κιλό μέλι

½ κιλό τυρί  τριμμένο (κεφαλογραβιέρα)

½ κιλό Αλεύρι (φαριν απ)

6 αυγά

½ κιλό ζάχαρη

Λίγο κανέλα και πιπέρι

1 κουταλάκι  Βιτάμ

Βάζουμε σε μια λεκάνη το ¼ από το μέλι, τη ζάχαρη, τα αυγά, την κανέλα, το πιπέρι, το βιτάμ, το τυρί και τα αναμειγνύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε την κολοκύθα αφού καθαριστεί και τριφτεί, και στη συνέχεια σιγά σιγά το αλεύρι. Το ψήνουμε στους 180^oC μέχρι να πάρει χρώμα και να μην κολλάει στο μαχαίρι. Αφού ψηθεί, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μέλι!!!!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!