travel video spotlight / athens & santorini

http://www.pausethemoment.com/2010/05/31/travel-video-spotlight-athens-santorini/

Από το φάβα της γριάς στη φάβα παγωτό

Η Σαντορίνη είναι πλέον γενικά αποδεκτό ότι ξεχωρίζει για τη γαστρονομία της. Είναι ένας διεθνώς καταξιωμένος γαστρονομικός προορισμός, που συνδυάζει την καλή και «τίμια» παραδοσιακή κουζίνα, με ένα ρεύμα εκσυγχρονισμού της σαντορινιάς και της ελληνικής κουζίνας βασισμένο στα τοπικά προϊόντα (τοματάκι, φάβα, άσπρη μελιτζάνα κλπ). Το διάσημο, ποιοτικό σαντορινιό κρασί συντελεί ουσιαστικά στη διαμόρφωση της μοναδικής στην Ελλάδα ολοκληρωμένης γαστρονομικής πρότασης σε επίπεδο προορισμού.

Στο πλαίσιο αυτό και με τη σκέψη στραμμένη στην επόμενη μέρα, δηλαδή στην παραπέρα καταξίωση της Σαντορίνης ως γαστρονομικού προορισμού και στη διατήρηση και ενίσχυση του ρεύματος εκσυγχρονισμού, που σήμερα προσελκύει τα φώτα της δημοσιότητας στην Ελλάδα και το εξωτερικό, διοργανώνεται στις 19-20 Ιουνίου 2010, γαστρονομική εκδήλωση με τίτλο:

«Από το φάβα της γριάς στη φάβα παγωτό - Η ευρηματικότητα, μέσο διαμόρφωσης ενός γαστρονομικού προορισμού»

Στην εκδήλωση αυτή θα καταθέσουν τις απόψεις και τους προβληματισμούς τους, ειδικοί σε θέματα ανάπτυξης και προβολής γαστρονομικών προορισμών και θα επιδιωχθεί η ευρύτερη συμμετοχή κοινού, ιδιαίτερα γυναικών χάρη στις οποίες οι σαντορινιές συνταγές πέρασαν και μετεξελίχθηκαν από γενιά σε γενιά.

Το κύριο μέρος της εκδήλωσης θα διεξαχθεί το Σάββατο, 19/6/2010, το απόγευμα, στο πρώην Δημοτικό Σχολείο της Φοινικιάς και θα γίνουν:
- Ομιλίες
- Συζήτηση
- Διαγωνισμός τηγανίσματος τομακεφτέδων που θα συμμετέχουν γυναίκες της Σαντορίνης
- Μαγείρεμα φάβας με παραδοσιακό τρόπο (όπως στα πανηγύρια)
- Γευστική δοκιμή φάβας παρασκευασμένης με εξελιγμένη συνταγή

Στις παράπλευρες εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν συζητήσεις των ειδικών με επαγγελματίες της εστίασης και του κρασιού προκειμένου να αναδειχθεί ένας γενικότερος προβληματισμός και να εξαχθούν χρήσιμα συμπεράσματα.

Η εκδήλωση πραγματοποιείται με πρωτοβουλία του ομίλου Ηλιότοπος με συνδιοργανωτή την Κοινότητα Οίας και με τη συνεργασία του εστιατορίου Σελήνη.


Σάββατο 19 Ιουνίου 6.30 με 9.30


Υ.Γ. Για άλλη μια φορά άνθρωποι που δεν ειναι Σαντορινιοί αποδεικνύουν περιτρανα τισημαίνει αγάπη για το νησι.......... Χίλια μπράβο......

Τα γαδούρια μας......( σε συνέχειες)

Ενα μικρό βιντεάκι με τα γαδούρια μας.... ειναι ενα απο τα βιντεάκια που σέβονται τους γαιδουρολάτες και τα γαίδουριά μας.......

Η Συμβολή και η Πίστη ( συνέχεια)

Πηγή: www.neasantorinis.gr

Τα πανηγύρια της Σαντορίνης ξαναζούν – Κωνσταντίνου και Ελένης και Αγίας Τριάδας

Οι ειδήμονες των ξεχωριστών γεύσεων, επιμένουν πως «το φάβα» που προσφέρεται στην «πανήγυρη» του Ναού των ισαποστόλων Κωνσταντίνου και Ελένης που βρίσκεται στον περίβολο του «Λαογραφικού Μουσείου Εμμανουήλ Λιγνού» στο Κοντοχώρι, έχει την αυθεντική γεύση.

Το διαπίστωσαν από «πρώτο χέρι» οι δημοσιογράφοι και εκδότες των Κυκλάδων που βρέθηκαν στο ολάνθιστο αίθριο του Μουσείου. Στον εσπερινό χοροστάτησε ο σεβασμιότατος Μητροπολίτης Θήρας Αμοργού και Νήσων κ. Επιφάνιος και το γεμάτο κατάνυξη δείλι συνεχίστηκε με την περιφορά της εικόνας. Στους υπόσκαφους χώρους, είχε στηθεί από νωρίς η κουζίνα, με την τεράστια κατσαρόλα να σιγοβράζει και τα παραταγμένα, γεμάτα αρωματικό χυλό κεσεδάκια να περιμένουν την ευλογία του δεσπότη.

Ο οικοδεσπότης είχε όμως ετοιμάσει πολλά εδέσματα που με τη συνοδεία «άκρατου» ασύρτικου μετέφεραν την εικόνα και την αίσθηση της παλιάς Σαντορίνης. Αν και πολλοί δεν εγκατέλειψαν έγκαιρα το αίθριο, όπου φυσούσε «φρέσκο» και ελαφρώς ψυχρό αεράκι, η σαντορινιά πανήγυρη του κ. Εμμανουήλ Λιγνού, αποτέλεσε για μια ακόμα φορά τη γέφυρα –γνωριμίας για τους επισκέπτες, αναπόλησης για τους δεκάδες Κοντοχωριανούς- με την παλιά Σαντορίνη.

Η Αγία Τριάδα

Σε φάση επιδιορθώσεων βρίσκεται η περικαλλής εκκλησία της Αγίας Τριάδας στο –ακόμα- σεισμόπληκτο χωριό της Μέσα Γωνιάς. Εκεί η πανήγυρη περιελάμβανε 90 κιλά λουκάνικα που είχαν με επιμονή και μαεστρία ετοιμάσει οι κυρίες της τοπικής οικογένειας Λιγνού, φρεσκοκομμένα «κατσούνια», ναξιώτικο τυρί και δροσερό ασύρτικο –φευ!- ηττήθηκε λόγω ακριβώς της ασύγκριτης ποιότητάς του. Τελείωσε δηλαδή νωρίτερα, από ότι το είχαν προγραμματίσει τα αδέλφια Χριστόφορος, Νικολός και Μιχάλης Λιγνός που εδώ και δέκα χρόνια προσφέρουν την πανήγυρη. Τη θεία λειτουργία, έψαλλε ο αγαπητός στο ποίμνιο, εφημέριος του Καμαριού π. Γεώργιος, κάτω από τον πολύ ξεχωριστό και με ελαφρώς «δυτικίζουσα» τεχνοτροπία, διάκοσμο που φιλοτέχνησε το 1926 ο αγιογράφος Γαρουφαλής.

Η «πανήγυρη» μεταφέρθηκε σε παραδοσιακό καφενείο της περιοχής, όπου οι γηραιοί συνδαιτυμόνες θυμήθηκαν συμβάντα από το παρελθόν και η εορτάζουσα οικογένεια, τίμησε απόλυτα το ρόλο του οικοδεσπότη. Οι πιστοί δεν ξέχασαν μάλιστα να ζητήσουν τη συνδρομή όλων για την αποπεράτωση των βελτιώσεων –συντηρήσεων του Ναού, που χρηματοδοτείται από το επιτροπικό συμβούλιο και το Σύλλογο Μεσαγωνιατών.

Άρθρο: Δημήτρης Πράσσος

Πηγή: Εφημερίδα «Κοινή Γνώμη», 26 Μαΐου ೨೦೧೦

Πηγή: http://www.aegeancuisine.gr/ReadNews.aspx?id=451

Η Συμβολή και η Πράξη

Πενήντα τέσσερα χρόνια χρειάστηκε να περάσουν για να αποκτήσει και πάλι η εκκλησία της Αγίας Θεοδοσίας στο Ακρωτήρι της Σαντορίνης ένα όμορφο καμπαναριό. Το παλιό το είχε καταστρέψει ο σεισμός του 1956 και από τότε τις ανάγκες της όμορφης αυτής εκκλησιάς εξυπηρετούσε ένα μικρό καμπαναριό που είχε κατασκευαστεί πρόχειρα μέσα στην αυλή. Χάρις στην χορηγία του μεγάλου ευεργέτη του νησιού, εφοπλιστή κ.Μαρτίνου το καμπαναριό ξαναχτίστηκε όπως ήταν παλιά και σήμερα Κυριακή 30 Μαΐου, το εγκαινίασε ο Μητροπολίτης Θήρας Αμοργού και Νήσων κ. Επιφάνιος. Τα μάτια των παλιών κυρίως Ακρωτηριανών ήταν γεμάτα δάκρια γιατί η σημερινή μέρα τους γύρισε πολλά χρόνια πίσω όπως μας έλεγαν. Τότε που την εκκλησιά τους στόλιζε το πανέμορφο ψηλό καμπαναριό, που κατάστρεψε ο σεισμός .Το νέο Καμπαναριό, αντίγραφο του παλιού, κοσμεί από σήμερα χάρις στον κ. Μαρτίνο και πάλι την Αγία Θεοδοσία και οι καμπάνες του ήχησαν χαρμόσυνα. Στην σεμνή τελετή που πραγματοποιήθηκε στην εκκλησία ο Μητροπολίτης παρέδωσε στον κ. Μαρτίνο μια εικόνα της Αγίας Θεοδοσίας, ενώ οι νέοι του Αθλητικού Σωματείου του χωριού του απένειμαν τιμητική πλακέτα για την προσφορά του στο χωριό του Ακρωτηρίου


Πηγή:http://www.neasantorinis.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=2500&Itemid=1


Υ.Γ. η Αγία Αθηνά και πόσες αλλες κρυφές δωρεές από έναν σύγχρνο ευργέτη του νησιου... Καλά μεράκια κ. Μαρτίνο.....
Υ.Γ. μόλις ανακαλυφθεί και βίντεο από την εκδηλωση θα το προσθέσω
Υ.Γ.γ) ζητώ ειλικρινά συγγνώμη από τους Ακρωτηριανούς της Αθήνας που δεν μπορεσα να γίνω ανταποκριτής της τόσο Σαντορινιάς εκδηλωσης προς τιμη της Αγίας Θεοδοσίας.... Λόγοι θλιβεροι... Προέδρε Νίκο τις καλές προσπάθειες θα προσπαθώ να τις στηρίζω συνέχεια .... και εμείς έχουμε και μια συνάντηση εεεε
Θα αλιεύσω όμως μικρά βιντεάκια για να πάρετε μια γεύση ( και εγώ επίσης) από την τόσο μερακλίδικη για άλλη μια φορά γιορτή!

το μπλε και τ άσπρο της Σαντορίνης

Καλη βδομάδα