Τα Φηρά δυο χρόνια πριν το σεισμό του 1956

και μετά από δυο χρόνια ....η αλλαγή!

υ.γ.το βρήκα μέσα από το ammosrestaurant

Καλλιστορώντας...μαγειρικά Σβιάρδαχτα Μεσσαριάς

Είναι αλήθεια οτι αντί για τα μελιτίνια κάνουν κάποιοι τα σβιάρδαχτα; Ε εσείς στη Μεσσαριά ρωτώ;Από εσάς την εκμαίευσα τη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ:

Για την γέμιση:

½ kg μυζήθρα

½ kg ζάχαρη

200gr αλεύρι

4-5 αυγά κανονικού μεγέθους

1 κουτ. Σούπας Χοντροκομμένη κανέλλα

1 πακέτο φύλλο κρούστας

Βούτυρο γάλακτος για το άλλειμα των φύλλων

Για το σιρόπι:

3 φλ. Ζάχαρη

2 φλ. Νερό

1 ξύλο κανέλλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη & στην συνέχεια την μυζήθρα & τέλος το αλεύρι, μέχρι να γίνει  ένας  χυλός σαν του κέικ.  Κατόπιν βουτυρώνουμε το ταψί μας & στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω αλείφοντάς τα με βούτυρο ενδιάμεσα & το χαράζουμε.  Στην συνέχεια βάζουμε την γέμιση &  την καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα πάλι αλείφοντάς τα με βούτυρο. Το ψήνουμε στους  200 βαθμούς  για περίπου 30΄ (μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό όταν το τρυπάμε). Ετοιμάζουμε το σιρόπι & σιροπιάζουμε το γλυκό μας.

Θηρασιά